Att matcha vin med mat är en hel vetenskap i sig. Att veta vilka smaker och vilka viner som hör ihop med vad kan innebära att försöka lista ut ett pussel som väldigt få kan sätta ihop. Därför kan det vara extra skönt att kunna ta hjälp.

Experter kan det du undrar

Att ta hjälp av utbildade inom området ger dig en mindre sak att tänka på restaurangen. Det brukar vara väldigt mycket att tänka på inför varje öppning och kvällspass, att ha en sak mindre att fundera på brukar vara något som varje restaurangägare söker.

Utbilda dig själv

Ett annat sätt att sa sig fram i den eviga djungeln av dryck och mat är att utbilda din personal i området. Det gör att du som restaurangägare behöver än mindre saker att tänka på. Din personal kommer kunna sätta ihop mycket bra menyer med en bra dryckeslista, och du kan känna dig trygg i att det blir rätt. Dessutom blir det billigare i längden och du kommer ha stor nytta utav all kunskap på din arbetsplats.

Det finns olika sätt för att lyckas i köket, men det finns inte direkt några genvägar. Om du älskar att laga mat är det förstås roligt att lära sig nya knep om hur du bäst lagar god och lyckad mat. Det är inte alltid tiden räcker till och då är det klokt att ha recept på snabba middagar som dessutom smakar gott. Genom att följa ett recept brukar slutresultatet bli bra och du kan alltså få snabba, goda och näringsrika måltider att servera till dig och din familj. När du har gott om tid på dig kan du lägga ner mer tid på maten.

Rätt köksredskap

Att ha rätt köksredskap är också en viktig aspekt för att lyckas i köket. Det finns olika redskap för olika tillfällen och det mesta hittar du här. Det är extra viktigt att ha rätt måttsatser för att alltid kunna använda rätt volym på ingredienserna. Många föredrar att väga ingredienserna istället för att mäta med mått, då det oftast är mer rättvisande. Dock krävs då ett recept där ingredienserna är angivna i viktenhet. Det är bra att ha bra och hållbara kastruller, grytor och stekpannor då de ger jämn värme och kommer att hålla länge. Satsa helst på bra kvalitet på dina köksredskap.

Välj ekologiska och närproducerade råvaror

När du lagar mat är det också klokt att välja ekologiska och gärna närproducerade råvaror, de smakar inte bara bättre utan de gör även gott för miljön. Det är också klokt att äta mat efter säsong. Färsk mat är alltid godast, hur gott är det inte med nyskördad sparris och andra härliga primörer? Genom att välja bra ingredienser och råvaror kan du skapa godare maträtter, det finns ingen genväg till den perfekta smaken. Att vara klimatsmart är alltså inte bara bra för miljön utan det smakar också mycket godare. Dessutom känns det bättre i hjärtat att vara miljövänlig.

Vi bör alltid tänka på vad vi äter, men i vissa skeden är detta viktigare än andra. Under graviditeten är detta troligtvis viktigare än någonsin då barnet även påverkas. Att håll en hälsosam kost under graviditeten behöver inte vara svårt, men det finns flera saker att uppmärksamma.

Vitaminer och mineraler

En varierad kost är alltid bra då det lättare säkerställer kroppens behov av alla essentiella vitaminer och mineraler. En gravid kvinna kan dock behöva lite extra på en del områden:

• Järn bidrar till blodproduktionen och under graviditeten ökar bland annat blodvolymen. Får man i sig för lite järn finns därmed risken för blodbrist.
• Folsyra, även kallad vitamin B9, är viktig för fostrets utveckling och behövs därför i större utsträckning när man är gravid.

Ät inte för två

Att äta för två är något de flesta säkert har hört om graviditet. Men detta är faktiskt inte sant. Kroppen är på många sätt en väldigt effektiv maskin och kräver inte helt plötsligt dubbelt så mycket mat bara för att man blivit gravid. Som mest kan man öka sitt intag med ett extra mellanmål per dag.

Fokusera på näringsrik mat

Näringen är dock av största vikt och det gäller att se till att man väljer riktigt näringsrika livsmedel. Välj färsk mat i den utsträckningen det är möjligt då färsk mat innehåller mer näringsvärde. Varje dag bör inkludera fullkorn, färsk frukt och grönsaker. Satsa även på magert kött och fet fisk som makrill, lax, öring och sardiner åtminstone två gånger i veckan.

Mat att undvika

Få maträtter är direkt skadliga för människor bara för att de är gravid. Men det har fortfarande tagits fram riktlinjer man kan följa som minskar de potentiella riskerna:

• Genomstek kött ordentligt och ät det absolut inte rått.
• Välj bort viltkött för att minska risken höga halter av bly.
• Undvik att äta lever för att inte överdosera på A-vitamin. Leverpastej går dock bra.
• Drick inte för mycket koffeinhaltiga drycker varje dag. Upp till 3 koppar kaffe går bra.

Att äta ekologisk mat är något som blivit allt populärare i takt med att vi lär oss de fördelar den sortens mat för med sig. Om du inte vet eller har orkat ta reda på dessa fördelar behöver du inte oroa dig. We got you covered. Häng med!Det som är bra med ekologisk mat är främst de effekter (eller snarare avsaknaden av) de har på människorna som odlar maten. Genom att låta bli att använda bekämpningsmedel mår bönderna bättre och du slipper själv få i dig massa onyttigheter.Att värna om miljön och motverka övergödning och andra dåliga bieffekter blir allt viktigare och det är därför viktigt att handla ekologiskt.Det finns många alternativ för dig som vill äta ekologiskt. Om du är intresserad och verkligen vill äta ekologiskt är det viktigt att du läser på. Fråga i din butik efter ekologiska alternativ eller kolla på nätet efter alternativ. På så sätt sätter vi tillsammans press på matvarubutikerna och producenterna så att de ställer om sin produktion. Ekologisk mat kan visserligen också innehålla vissa gifter och så vidare men då i en mindre omfattning än vanliga livsmedel.Ekologisk mat är också snällare mot djuren där de får ett bättre liv än vad de får på andra ställen. Alla djuren får också möjlighet att röra sig fritt och vara utomhus på sommaren.Som du märker finns det många fördelar att välja ekologiskt. En nackdel är dock att det ofta är dyrare. Men om man får välja mellan dyrare mat eller ett försämrat klimat och djur som mår sämre kanske valet är lättare att göra.

Vi blir mer och mer medvetna om vad vi stoppar i oss, butikerna kommer med mer och mer ekologiskt och det blir allt vanligare att vi handlar just ekologiskt. Lite “back to the roots” kan man tycka då grunden för all föda som odlas har ju varit ekologiskt. För hundra år sedan fanns det inga bekämpningsmedel utan man odlade för att överleva, inte sagt att vi ska vrida tillbaka klockan hundra år och leva som vi gjorde då utan mer att vi kanske tänker efter hur vi äter och vad vi äter.Det är inte bara kunderna som tänker efter utan även handlare och producenter. Det blir allt vanligare att handla ekologiskt och även de som levererar matkassar börja tänka mer ekologiskt och ger möjlighet till att välja annat än traditionella matkassar. Det är positivt att det finns varianter att välja på så att det passar alla.För att kunna få sina produkter kravmärkta så krävs det en hel del från producenten, det ska vara ekologiskt och grödor ska odlas helt utan bekämpningsmedel. Djuren på gården ska ha ett bra liv och det finns höga krav på omsorgen för djuren. Här skiljer sig Sverige i hög grad från andra länder både inom EU och utanför.Det finns inget som bevisar att ekologisk mat är nyttigare och var och en av oss bestämmer vad vi vill äta för typ av mat. Vi lär oss mer och mer om ekologiskt mat och producenterna likaså. Sverige är i mångt och mycket ett föregångsland när det kommer till ekologi, vi har en del kvar att lära oss. Men vi är på mycket god väg.

Du behöver inte göra din egen äppelmos eller odla egen potatis för att få bra och hälsosam mat. Du kan få mat på bordet utan att anstränga dig som om du levde i Farmen.Matkassar är ett snabbare sätt att planera middagarna för veckan. Du får hem råvarorna och recepten och behöver bara följa dem för att göra middag för 2 eller 4 personer. Det finns alla möjliga alternativ i dagsläget: glutenfritt, laktosfritt, smalmat, veganmat, barnlämpligt och snabblagat är bara några av exemplen. Du får maten hemlevererad och behöver alltså inte ens besöka en butik.Ett annat sätt att förenkla shopping är att göra den online med avhämtning i butik. ICA har exempelvis gjort det enkelt att handla online på deras sajt och sedan hämta upp varorna i närmsta ICA-butik. Det är också ett bra sätt att kontrollera vad du ska köpa: det är kanske lättare att skippa godiset och läsken eftersom du inte behöver gå förbi hyllorna på väg till kassan.Du kan också beställa hem enstaka rätter och efterrätter. Inför middagsbjudningen kan du exempelvis beställa hem en god kaka att bjuda på. Det finns flera goda varianter att välja mellan och du kan själv bygga på kakan med grädde, glass och bär. För dig som inte har intresse eller kan baka, är det en perfekt lyx att få efterrätten på posten!Om du hellre vill handla i butik kan du spara tid, pengar och energi genom att skriva en matschema. Alla i huset kan sätta sig ned på söndagskvällen och planera vad man ska äta till middag under nästa vecka, kanske till och med under hela månaden. När man kommer hem efter en lång dag på jobbet kan det vara skönt och spara tid när man inte behöver komma på vad man ska laga och värst av allt, plocka upp något ur frysen och defrosta. Har man ett schema plockar man fram matvarorna och låter dem tina i kylskåpet natten innan.

De som en gång har upptäckt charmen med stark mat går sällan tillbaka helt och hållet till sättet man tidigare åt. Man kommer ganska snabbt till insikten att hetta i maten tar fram enormt mycket god smak, som framträder allt mer när man börjat anpassa sig till den nya typen av mat.Tricket när man ska börja äta starkare mat är att inte ha för bråttom, utan att gradvis öka hettan. På nätet finns det dock många filmklipp med tokstollar som inte förstått detta och som sätter i sig otroligt heta chilifrukter som minst sagt ger dem en käftsmäll som de sent kommer glömma. En sådan upplevelse är långt ifrån trevlig och om man går tillväga på detta sätt när man för första gången ska närma sig lite hetare mat, är risken att man senare håller sig ifrån detta helt och hållet.Med det sagt så finns det dock massvis av passande chilifrukter för nybörjare som du kan handla från Ándale-Órale, en webbshop som specialiserat sig på olika typer av Mexikanska matprodukter. Just Mexikansk mat innehåller ofta en hel del hetta. Du har säkerligen själv sett de heta tacosåserna på hyllan i matvarubutikerna när du någon gång handlat inför helgens tacomiddag.En annan sak med stark mat är att det hindrar dig från att äta alldeles för fort, något som annars är vanligt bland många stressade svenskar. En annan positiv sak är att olika former av chili innehåller nyttiga antioxidanter och vitaminer som hjälper till att hålla din kropp frisk.