Author Archives: admin

Hälsosam mat

Att skapa sig en sundare livsstil och äta mer hälsosam mat har blivit allt viktigare för människor de senaste åren. Tidningar och nyhetsmagasin publicerar massor artiklar om hur man kan leva och äta sundare för att må bättre.

Enligt denna artikel på Livsmedelsverkets hemsida äter vi nästan dubbelt så många ”tomma” kalorier som vi egentligen har plats för. Det beror bland annat på ett för stort intag av onyttigheter som glass, godis, snacks och läskedrycker.

Det finns många fördelar med att börja äta mer hälsosam mat. Börjar man äta nyttig mat regelbundet kommer det snabbt resultera i att man får en ökad energinivå och orkar mer. Genom att äta mer nyttig mat minskar man samtidigt risken för hjärt- och kärlsjukdomar, eftersom man minskar intaget av onyttiga fetter och sänker kolesterolhalten i blodet.

Ekologisk mat

Debatten om ekologiskt odlad mat har länge varit på tapeten i Sverige.
För att en produkt ska få klassas som ”ekologisk” krävs att inga kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används vid tillverkningen. Det krävs även en begränsad användning av läkemedel som antibiotika vid boskapsuppfödning. Om ett djur måste behandlas med läkemedel så måste också karenstiden förlängas innan djuret får slaktas. Här kan du läsa mer om ekologisk mat.

Minska intaget av onyttiga fetter och öka intaget av frukt och grönt

Byt ut dina feta livsmedel mot något som innehåller en mindre andel fett. Du kan till exempel börja använda ost med lägre fetthalt eller byta ut chipsen mot frukt och grönsaker när du känner för att äta snacks.

Drick rikligt med vatten flera gånger om dagen

Ibland är det lätt att glömma bort att dricka tillräckligt med vatten under dagen. Kroppen behöver ett dagligt intag av minst liter vatten beroende på kroppsvikt. Dricker du dessutom kallt vatten så bränner kroppen fler kalorier eftersom den måste värma upp vattnet till kroppstemperatur. Läs mer om vatten och hälsa här.

Etiska produkter

Idag finns det allt större efterfrågan på produkter som är ekologiska och etiskt producerade. Trenden har blivit allt populärare i takt med att allt fler har fått upp ögonen för hur djur behandlas i produktionen av vissa produkter.

Inte testat på djur

Särskilt inom skönhetsindustrin har djurtester länge varit vanligt. Allt fler människor började dock reagera mot att djur utsattes för lidande i framställningen av produkter som man menade inte var livsnödvändiga, till skillnad från mediciner. Etiskt framtagna skönhetsprodukter är alltså sådana som inte har testats på djur. Dessa har blivit alltmer populära bland konsumenterna. Swiss Clinic är ett av de företagen som insett vikten av etiskt framtagna skönhetsprodukter. Ingen av deras produkter har testats på djur och de framställs också av naturliga ingredienser

Rättvisa arbetsförhållanden

Fairtrade är en av de organisationer som arbetar för att förbättra villkoren för jordbrukare i U-länder. Genom en garanterad minimilön arbetar de för att ständigt göra livsförhållandena bättre i länder i framförallt Afrika, Sydamerika och delar av Mellanöstern. Jordbrukarna där producerar allt från kaffe, rosor och tobak till bananer, ris och andra råvaror vi använder dagligen. Låga löner och långa arbetsdagar är vardagsmat.

När det kommer till mat är Fairtrade störst. De arbetar med över 50 medlemsorganisationer runt om i Sverige och drivs av Landsorganisationen och Svenska kyrkan. Deras ambition är att alla ska leva ett drägligt liv. Det gör dem genom att se till att man har mat på bordet, kan garantera sina barn en skolgång och tjäna tillräckligt med pengar för att täcka sina basutgifter. Samtidigt är det en lång väg innan vi är där.

Ett steg åt rätt riktning är att vi som konsumerar i väst ändrar våra köpvanor. Att vi istället köper produkter som är ekologiskt odlade och Fairtrade-märkta, som ger bönder rätt villkor och rätt lön gör att allt fler kommer börja ansluta sig till liknande organisationer.

Ekologisk mat

En ekologisk kost är välgörande för miljön samtidigt som vi slipper att få i oss onödigt mycket med gifter genom vår föda. Att äta ekologiskt är att ta ansvar för miljön och sin hälsa.

Fräscha ekologiska grönskare

När man har beslutat sig för att äta ekologiskt finns det en hel del att fundera över. Kan man äta helt ekologiskt hela tiden och vad är viktigast att  börja med?

Självklart så är det upp till var och en hur fullständigt man ska gå in i det ekologiska mattänket. Att tänka ekologiskt kan vara ett helhetskoncept som även innefattar att leva miljövänligt på andra sätt. Med till exempel soppsortering, kollektivåkande och miljövänliga semesteralternativ.

Kanske känns det även naturligt att odla sina egna grönsaker. Så att man med säkerhet veta att morötterna är 100 procentigt ekologiska.

Men man måste börja någonstans. Det är bra att starta med livsmedelsgrupper som man äter stora mängder av eller de produkter som är kraftigt besprutade. Börja gärna med att köpa ekologisk potatis, kött, mejeriprodukter, kaffe, bananer och vindruvor.

Numera är utbudet på ekologiska produkter så pass brett så att det är möjligt att nästan alltid äta mat från ekologiska råvaror. Ibland händer det att vissa mindre ingredienser fattas men då går det att ändra på recepten eller menyn. För att få ett större miljömässigt tänk så kan man även se till att anpassa sina maträtter efter odlingssäsongen, så man slipper köpa varor som transporterats onödigt långt. Även att vara noga med att inte kasta bort mat i onödan är viktigt ur ett miljöperspektiv.

Det finns även restauranger som har ekologiska rätter på sin meny så att man kan äta ekologiskt även om man inte tillagar maten själv. Även alkoholhaltiga drycker som vin, öl och wiskey finns i ekologiska varianter. Så det är inte en omöjlighet att kunna avnjuta en ekologisk pubrunda i goda vänners lag.

Enligt livsmedelsverket så har ekologiskt råvaror ett större innehåll av c-vitaminer, lägre vatteninnehåll och innehåller färre gifter och tillsatser.

 

Rent vatten

Många människor insjuknar på grund av dåligt dricksvatten, till och med i Sverige. Detta låter illavarslande med tanke på att rent vatten borde vara en självklarhet för alla människor.

Människor drabbas mest av diarré och lunginflammationer som en följd av att de druckit förorenat vatten. Kroppen som skall bestå av 2/3 delar vatten torkar ut och förlorar salter som du behöver. Detta kan leda till en livshotande situation.

Vatten

Få bukt med dina bakterier

Bakterier kan vara svåra att få bukt med och ofta krävs avancerade analysmetoder för att finna vad vattnet är förorenat med. Då kan det tyckas enklare att kontrollera vattnet innan det kommer ut i kranen. En bra metod är att installera ett avsyrningsfilter. Det är viktigt att de som hjälper dig har koll på vad de gör – och vet vad de ska leta efter! Förebyggande åtgärder är alltid att rekommendera. Bättre att förekomma än att förekommas. Att bli sjuk av dåligt vatten kan tyckas onödigt med de moderna kontrollsystem som finns.

Mat för din hälsa

Mat är också viktigt för din hälsa. Då bör man tänka på att många av de ingredienser för din kosthållning tillsätts med, eller sköljs i vatten. Där kommer ytterligare en aspekt av rent vatten i dager. Var säker på att allt vatten du använder för invärtes bruk är rent. Föroreningarna som kan förekomma beror som regel på avloppsvatten eller industriella föroreningar och även besprutningsmedel inom jordbruket.

Därför är det viktigt att man har observationsbrunnar som kontrollerar grundvattnet. Med denna information kan grundvattennivån kontrolleras. Redan 1888 påvisade en tysk bakteriolog att grundvattnet är bakteriefritt. Då talar de om termer som “mättade zoner”. Detta verkar kanske krångligt men om du har vatten ur egen brunn måste du kanske sätta dig in i detta område.

Näring

Det har skett mycket inom produktion av livsmedel under de senaste århundradena. Från att ha varit i stort sett självförsörjande på våra egna grödor har produktionen förflyttats till massproducenter som ofta står för en stor del av vår matförsörjning. Det har fört med sig att allt färre odlar sin egen mat, och därmed har en viss del av kontrollen försvunnit. Men ännu finns det sätt att försäkra sig om att man får i sig nyttiga näringsämnen och icke-genmodifierad mat.

Bonde

När du köper ekologiskt vet du att bonden måste möta ett antal högt ställda krav på livsmedlet. Ekologiska varor genomgår nämligen en rigorös process av tester relaterat till odling och bearbetning för att konsumenten ska vara säker på att slutresultatet blir optimalt ur näringssynpunkt. Det centrala inom ekologisk odling är att den ska vara fri från onaturliga tillsatser. Det innebär att ekologisk mat inte innehåller några onaturliga konserveringsmedel eller färgämnen.

Det ställs också krav på bearbetningen och odlingen av mat för att den ska få kallas ekologisk. Djur ska bara få äta ekologiskt foder och de ska behandlas restriktivt med läkemedel som antibiotika. Reglerna för hur ekologisk odling går till finns specificerade i EU:s regelverk och följer därmed en standard utformad för att säkerställa en hög kvalitetsnivå. Märkningen av ekologiska varor ska vara tydlig så att du som konsument vet att du köper ekologiskt producerad mat. EU har en särskild logotyp som fungerar som gemensam symbol för alla ekologiska varor.

Resultatet är mat som garanterar dig en nyttig och naturlig försörjning av näring. Medan livsmedel producerade med hjälp av kemiska ämnen och genmodifikationer tappar mycket av sin ursprungliga näring är ekologiska varor fulla av nyttigheter. Bor du inte i närheten av någon butik som säljer ekologiska produkter finns det idag att inhandla online. Grön Gåva är en butik och webbshop som säljer ekologiska produkter och livsmedel. Här kan du enkelt betälla och få produkterna direkt hem.  Allt du får i dig av Grön Gåvas livsmedel är naturliga ämnen från naturen, och inte några tillsatser med E-nummer framtagna i ett laboratorium.

Ibland kan det trots näringsrik mat hända att kroppen får för lite av något näringsämne, mycket på grund av dagens urlakade jordar. Då kan kosttillskott vara en bra lösning. När du behöver en vitamin eller mineral som du inte kan få i dig via maten finns det ofta att köpa i form av kosttillskott. Det gör att du slipper äta mat som du inte tål eller tycker om, samtidigt som din kropp får allt den behöver.

 

Miljömärkning

En giftfri kost borde vara en självklarhet. Men det är ett mål som fortfarande är svårt att leva upp till. Vi har dock olika typer av ekologiska produkter som till största delen är giftfria.

Det finns ett stort utbud av olika typer av miljömärkningar. Som konsument så kan det ibland vara svårt att veta vad alla olika ekologiska märkningar egentligen står för. Nedan får du kortare förklaringar över vad de olika märkningarna står för.

 Miljömärkningar och deras betydelse:

  • Bra miljöval: En märkning avsedd för produkter med stor miljöpåverkan, som transporter, elbolag, hushållskemikalier och textilier. Märkningen markerar att just den produkten är ett bra alternativ miljömässigt.
  • Krav: Visar att grödorna har odlats utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Och att djuren har haft det bra. De har även regler för socialhänsyn och klimatregler.
  • Demeter: Är en märkning för ekologisk och biodynamisk odling. Uppfyller samma kriterier som kravmärkningen, men här krävs det även att biodynamiska  preparat används vid kompostering och på fälten. Producenten ska producera sin egen gödsel, kompost och djurfoder.
  • Svanen: Ett nordiskt miljömärke som är avsett till maskiner, kemiska produkter, hygienartiklar med mera. Som visar att produkten följer kriterierna för ett gott klimat och en god miljö.
  • FSC-Forest Stewardship Council: Märkning för trä och papperprodukter. FSC visar att produkterna kommer från återvunnet material eller ett ekologiskt, socialt och ekonomiskt och hållbart skogsbruk.
  • EU-ekologiskt: En märkning som utgår från EU:s förordningar för ekologiskt jordbruk. Den visar bland annat att produktens ingredienser är ekologiska till 95 procent.
  • MSC-Marine Stewardship Council: En märkning för världhavens fiskar. Visar att fisket skett på ett fiskbestånd som klarar av fiske och att det utförts med godkända metoder.
  • Svenskt sigill: Används för märkning av mat och blommor. Står bland annat för att djuren har det bra och att man har använt ett minimum av bekämpningsmedel.

 


Välmående

Det här med välmående är en fråga vi alla snubblar över då och då. Vad är det egentligen som får oss att må bra? En chokladkaka är inte lika njutbar om man äter en varje dag – precis som en ledig dag inte är lika värdefull om man inte har jobbat flera dagar i sträck. Med andra ord utgör kombinationen av olika element hur vårt välmående skapas

Vad värdesätter vi?
Ett gott välmående grundar sig i att känna sig tillfreds med olika faktorer i livet. Det är till exempel viktigt att äta rätt och motionera för att upprätthålla god fysik, men det är minst lika viktigt att unna sig ett glas vin en lördagskväll eller den där godispåsen – vad det än kan vara som är vårt guilty pleasure.

Att skapa balans
För mycket av det ena eller det andra kan lätt skapa obalans eller stress i tillvaron. Visst – unna dig en kaka lite då och då – men trilla inte i fällan att bli sockerberoende eller att skapa en ohälsosam vana. Det är balansen mellan disciplin och att unna sig som i slutändan skapar effektivitet och tillfredsställelse i livet. För hur värt känns allt slit på gymmet om du ändå äter godis varje dag?

Att må bra
Motion vet vi alla att det är oerhört viktigt för att vi ska må bra, känna oss pigga och energiska. Finner du det oerhört tråkigt eller omotiverande att träna – gör det kul! Testa på olika grejer tills du hittar vad som passar dig. Kanske långa promenader med musik i lurarna, yoga, boxning eller simning är det som motiverar dig att röra på kroppen.
Kom alltid ihåg att välmående grundar sig i balansen mellan kost, motion och andra faktorer som att unna sig något gott och att få spendera tid åt sin hobby. Ta hand om din kropp, du har trots allt bara en!

Kan man få cancer av besprutade grönsaker?

Det har genomförts några amerikanska studier som visar att bekämpningsmedel och andra gifter som används för att bespruta frukt och grönsaker, för att hålla dem fria från skadliga insekter och andra parasiter  kan vara farliga för barn och unga. Forskarna har kunnat påvisa ett samband mellan att få i sig de mest använda kemikalierna som barn och att utveckla cancer senare i livet. I en studie menar forskarna att barn i förskoleålder ska vara särskilt känsliga för dessa ämnen.

När man studerade olika frukter för att kartlägga hur mycket bekämpningsmedel de innehöll upptäckte man att persikor, äpplen, vindruvor, jordgubbar och päron kunde innehålla höga halter av skadliga ämnen. Resultaten för grönsaker visade på att tomater, paprikor, sallad, broccoli, spenat, gröna bönor och selleri också innehöll mycket högre nivåer än vad som är önskvärt. Den animaliska produkt som stack ut gällande bekämpningsmedel var olika former av mjölkprodukter.

I dagsläget förs de flesta studierna på enskilda ämnen eller preparat och därmed är kunskapen mycket låg kring hur dessa ämnen, som används för olika frukter och grönsaker, påverkar människor i kombination med varandra.

Sätt att äta säkrare frukt och grönt

Det är allmän kunskap att frukt och grönt är en nödvändig del av en hälsosam kost och därför går det inte att utesluta dessa produkter ur dieten. Därför är det viktigt att försöka införskaffa hälsosamma råvaror och hantera frukt och grönsaker på absolut bästa sätt. Det är också nödvändigt att äta en varierad kost för att intaget av ett särskilt gift inte ska bli dominerande i kosten och i kroppen.

Vissa bekämpningsmedel kan avlägsnas genom att de tvättas noga i vatten. För att vara extra säker kan man även skrubba de produkter som klarar av den omilda behandlingen. Ett annat sätt att minska intaget av gifter är att köpa ekologisk mat som fått växa utan att några gifter har används i framställningen.

Livsnjutning

En viktig faktor i god hälsa är att må bra och göra saker som gör en glad. Självklart är det viktigt med träning och god kosthållning, men man måste får unna sig något extra ibland. Att få äta goda saker bidrar också till en god hälsa, bara det görs med måtta. 

 

Goda viner

Att få unna sig ett gott vin på fredag kväll är något som alla bör unna sig och idag finns väldigt många viner att välja bland. På Systembolaget finns det viner i alla prisklasser och för olika smaker. Statistik visar att vi Svenskar köper mest av de viner som kostar runt 90 kronor. En produkt som ökat mycket är lådvinet och idag kan du köpa en “bag in box” som håller i flera veckor, då kan du unna dig ett glas utan att behöva vara orolig att det vinet som är kvar ska bli dåligt.  Några tips på bra viner är:

Goda bakverk

Ett bakverk eller en god choklad kan verkligen ge njutning och välbehag. Forskning har faktiskt visat att choklad stimulerar och frisätter endorfiner, kroppens eget lyckohormon. Så du kan faktiskt unna dig en godbit eller en god choklad med gott samvete. Idag kan du även enkelt och smidigt beställa dessa godsaker online och få dem levererade hem, antingen till dig eller till en bekant du vill uppvakta.  Några tips på goda choklader och bakverk är:

Hoppas du hittar en ny favorit bland våra tips, unna dig nåt extra på fredag du med.

Produkter

Var skall vi hitta ekologiska varor?

Som tur är har den ekologiska produktionen öka både i Sverige och ute i världen. Medvetenheten hos konsumenterna har ökat och de flesta av oss är beredda på att köpa produkter som är ekologiskt producerade. Idag finns många matvaror att välja mellan och det finns också kläder och andra varor som framställs på ett för naturen hållbart vis.

Ofta tänker man på grönsaker, mjölk och kött och väljer gärna sådant ekologiskt. Det man kanske glömmer bort är att välja ett ekologiskt kaffe. Eftersom vi inte vet hur kaffe produceras tänker vi inte på att vi verkligen bör överväga att välja ekologiskt kaffe. Naturvårdsverket har sammanställt de varor som är viktigast att handla ekologiskt och kaffe hamnar högst på den listan. Läs artikeln här.

Kaffebönorna besprutas med gifter som är så starka att de definitivt är förbjudna här i Sverige. Välj ekologiskt kaffe – det hittar du i alla större matvaruaffärer. Det är faktiskt inte så väldigt mycket dyrare än konventionellt kaffe så det är ett enkelt val.

Vi vill också slå ett slag för att välja ekologisk olivolja. Eftersom vi känner till att det används mycket mer bekämpningsmedel ute i Europa och andra världsdelar än i Sverige är det viktigt att vi väljer ekologiskt när vi handlar varor som inte produceras i Sverige. Dessutom är den ekologiska olivoljan mycket godare än den konventionellt framställda så här finns allt att vinna. Inte heller när det gäller  olivolja är det så stor prisskillnad.

Ofta kan man tjäna på att köpa sina ekologiska varor genom hemsidor på nätet. Prova du också!